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RÉSULTATS À MI-PARCOURS DU PROJET
ENQUÊTES SUR LES BESOINS, LES LACUNES ET LES PRATIQUES
Une enquête a été menée par les partenaires de BIOFRUITNET afin d’identifier les besoins, les lacunes et les pratiques en matière de production fruitière biologique de fruits à pépins, de fruits à noyau et d’agrumes en Europe. Le questionnaire était axé sur la santé des plantes, la biodiversité fonctionnelle, le sol et la fertilisation, les variétés et les porte-greffes.
Un questionnaire en ligne a été mis en place en anglais, et des versions nationales ont été préparées pour chaque pays afin de faciliter la collecte d’informations auprès des répondants. Le questionnaire était composé d’une partie commune à toutes les espèces de fruits, et d’une partie spécifique à chaque espèce de fruits considérée : pomme, poire, abricot, pêche, prune, cerise et orange.
De juin à novembre 2021, 149 producteurs de fruits et 100 conseillers techniques ont été interrogés dans un total de 26 pays. 9 pays représentent 80 % des répondants : Italie, France, Espagne, Allemagne, Pologne, République tchèque, Autriche, Pays-Bas et Suisse.
Origine des personnes répondant (%)
Nous avons recueilli 114 réponses pour la pomme, 44 pour la poire, 18 pour la prune, 10 pour la pêche, 20 pour la cerise, 15 pour l’abricot et 31 pour l’orange.
Nombre de réponses obtenues pour les 7 questionnaires traitant d’une espèce fruitière spécifique
L’expérience en production fruitière biologique des agriculteurs et conseillers interrogés varie respectivement de 6 à 21 ans et de 8 à 20 ans. 79% des agriculteurs interrogés ont 100% de leur verger cultivé en bio. Le niveau moyen d’expérience des agriculteurs interrogés semble élevé, au regard de la dynamique actuelle de développement de la production fruitière biologique. La » partie bio » des consultants représente 35 à 80% de leur activité de conseil.
Concernant les producteurs de fruits interrogés, la surface médiane de la pomme varie de 1 à 30ha selon les pays. Pour la poire, la surface médiane varie de 1 à 7ha. Pour les fruits à noyau, elle varie de 1 à 10ha avec une grande variabilité : de moins de 1ha (ex : abricot en Autriche et en Suisse, pêche en Pologne) à 50ha (ex : pêche en Espagne) dans les exploitations. Pour les agrumes, principalement l’orange, la surface médiane varie de 2 à 15ha.
Concernant les réponses des conseillers, les surfaces fruitières couvertes sont très variables selon les pays et les espèces fruitières : de quelques hectares à 1500ha. Les quelques valeurs très élevées, supérieures à 500ha, sont observées pour les pommes (frais et transformation), les abricots, les cerises (frais et transformation).
Quels médias utilisez-vous pour l’information technique ?
Parmi les médias utilisés pour la recherche d’informations techniques, Internet est l’outil le plus privilégié, suivi des conférences ou des documents au format papier. La presse écrite en langue étrangère est la moins populaire. Les différences entre pays fournissent des indications intéressantes : dans les pays où les « documents étrangers » représentent moins de 10% (ES, LV, NL, PL, PT, SE, TR), une attention particulière doit être accordée à la traduction et/ou à l’accessibilité des documents produits, par exemple.
Quels sont les moyens interactifs importants pour obtenir des informations techniques ?
Parmi les moyens interactifs d’obtenir des informations techniques, l’échange avec un conseiller ou un technicien est le plus fréquent, suivi par l’échange entre agriculteurs, les journées portes ouvertes et réunions, et les formations. Les médias sociaux sont les moins mentionnés. Ces résultats montrent que le projet Biofruitnet devra considérer avec attention le public cible des conseillers et des techniciens pour améliorer la diffusion.
Quel est votre besoin d’information technique (0 : pas important, 5 : très important) ?
Les quatre sujets mentionnés comme étant les plus préoccupants sont la lutte contre les maladies et les ravageurs, la connaissance des variétés et la nutrition des arbres et du sol. Ces thèmes semblent également être les plus importants pour chaque espèce fruitière. Une petite exception est le « porte-greffe », qui apparaît parmi les quatre thèmes prioritaires pour les pêches. Il est à noter qu’aucune réponse n’a un score moyen inférieur à 2 : comme prévu, tous les thèmes doivent être bien connus pour réussir la gestion d’un verger !
Fruits à noyau
Les données concernant l’abricot, la pêche, la prune et la cerise ont été recueillies auprès de 15, 11, 18 et 20 répondants respectivement. L’interprétation des résultats suivants doit donc être traitée avec prudence en raison de l’échantillonnage limité pour chaque espèce de fruit.
Quels sont les ravageurs pertinents, c’est-à-dire actuellement gérés par les pratiques, ou non gérés mais menaçant commercialement la production de fruits à noyau ?
Entre 7 et 9 ravageurs par espèce de fruit ont été mentionnés comme pertinents par les répondants. Parmi les ravageurs les plus cités pour les fruits à noyau, on trouve la drosophile à ailes tachetées (abricot, cerise), le perce-oreille (abricot, pêche) et différentes espèces de pucerons (sauf pour l’abricot). Les campagnols ont été mentionnés à des niveaux variables selon les espèces de fruits. Le perceur de racines à tête plate (Capnodis sp.) a été mentionné pour les trois espèces où il peut être un problème (abricot, pêche et cerise) mais à un niveau plutôt faible.
Quelles maladies sont pertinentes, c’est-à-dire actuellement gérées par les pratiques, ou non gérées mais menaçant commercialement la production de fruits à noyau ?
Entre 8 et 15 maladies par espèce de fruit ont été mentionnées comme pertinentes par les répondants. Parmi les maladies les plus mentionnées pour les 4 espèces de fruits à noyau, on trouve Monilia spp. sur les fleurs, les rameaux et les fruits. Les chancres bactériens figurent également parmi les maladies les plus fréquentes. Les maladies virales, en particulier le virus de la variole du prunier (virus de la Sharka), ont été mentionnées sur l’abricot, la pêche et la prune. La rouille des feuilles a été mentionnée pour les trois espèces où elle peut être un problème (abricot, prune, cerise) dans une proportion limitée.
Quelle est la dynamique de ces ravageurs dans vos vergers de fruits à noyau ?
Le graphique représente la proportion de réponses obtenues pour chaque parasite. Remarque : une pression constante peut être à la fois faible et élevée. « n » indique le nombre de répondants pour un ravageur ou une maladie donnée. Seuls les ravageurs ayant obtenu au moins 3 réponses ont été pris en compte. La plupart des ravageurs mentionnés sont considérés comme étant en augmentation ou constants. Les pucerons et les mouches constituent une part importante des ravageurs en augmentation. Si la pression croissante sur la drosophile à ailes tachetées est bien documentée, elle est moins connue pour d’autres mouches comme la tenthrède du prunier.
Quelle est la dynamique de ces maladies dans vos vergers de fruits à noyau ?
Le statut sanitaire des fruits à noyau semble varier dans le temps. Le virus de la sharka étant une maladie de quarantaine, l’augmentation de sa pression dans les vergers est un signal inquiétant.
Quelle est l’importance des critères suivants lors de la plantation d’un nouveau cultivar pour les fruits à noyau ?
Les 64 producteurs et conseillers techniques interrogés ont été invités à évaluer l’importance des critères pour le développement et la sélection des cultivars de fruits à noyau. Tous les critères proposés dans le questionnaire ont été considérés comme importants puisqu’ils ont tous obtenu une note moyenne supérieure à 3,5. Pour les quatre fruits à noyau, les critères les plus importants étaient la qualité des fruits, la sensibilité aux ravageurs et aux maladies et le comportement de port alterné. Pour l’abricot, l’autofertilité a été mentionnée comme un trait important.
Quelle est l’importance des critères suivants lors du choix d’un nouveau porte-greffe pour les fruits à noyau ?
Pour les porte-greffes, les 8 critères proposés ont été classés dans le même ordre quelle que soit l’espèce de fruits à noyau considérée. Comme prévu, le contrôle de la vigueur reste la première priorité. De manière surprenante, la variation de la production a été mentionnée comme l’un des critères les plus importants alors que certaines espèces (prune) sont naturellement plus sujettes à un comportement de port alterné que d’autres (abricot, pêche). Disposer de porte-greffes adaptés au climat futur apparaît comme un critère majeur.
Agrumes
Les données relatives aux agrumes ont été recueillies auprès de 31 répondants dans 6 pays. L’interprétation des résultats suivants doit donc être traitée avec prudence, en raison du nombre limité de réponses. Nous avons reçu 28 réponses pour l’orange et 3 pour le citron. En raison des similitudes entre les ravageurs et maladies de ces deux espèces fruitières, les données ont été fusionnées pour ce sujet.
Quels ravageurs et maladies sont pertinents, c’est-à-dire actuellement gérés par les pratiques, ou non gérés mais menaçant commercialement la production d’agrumes ?
Les répondants à ce questionnaire ont souligné les difficultés rencontrées pour contrôler certains ravageurs et maladies comme la cochenille rouge californienne, la mouche méditerranéenne des fruits, la cochenille des agrumes et l’acarien à deux points comme ravageurs. En ce qui concerne la lutte contre les maladies, la plus problématique est le Phytophthora, suivi par la gommose, la Tristeza et la pourriture grise.
Quelle est la dynamique de ces ravageurs et maladies dans vos vergers d’agrumes ?
Les répondants se sont montrés préoccupés par les nouveaux ravageurs envahissants qui menacent sérieusement la production biologique d’agrumes dans la zone euro-méditerranéenne. Dans ce contexte, un accent particulier a été mis sur la cochenille Delottococcus aberiae en Espagne, l’aleurode épineux orange en Italie et en Grèce, et le puceron brun des agrumes en Espagne et au Portugal. Compte tenu du manque de connaissances sur les cycles et le comportement écologique de ces insectes, les informations techniques sur les différentes mesures de lutte sont très demandées par les agriculteurs/conseillers.
Quelle est l’importance des critères suivants lors de la plantation d’un nouveau cultivar ou porte-greffe d’oranger ?
Les critères les plus importants pour choisir un cultivar d’orange étaient la qualité des fruits, la période de récolte et le comportement de port alterné. Contrairement aux fruits à pépins et à noyau, la sensibilité aux ravageurs et aux maladies a été mentionnée comme le critère le moins important. Pour les porte-greffes, les trois principaux critères mentionnés étaient la vigueur, les variations de production et la résistance aux changements climatiques, à un même niveau d’importance.
SCIENTIFC AND TECHNICAL KNOWLEDGE
In the project BIOFRUITNET, nine search strings covering stone fruits, pome fruits and citrus fruits, within the selected main topics: pests, plant diseases and plant nutrition were developed, to target the most relevant scientific literature within the topics.
The bibliographic searches were conducted on October 19, 2020 in Web of Science. The databases presented are the complete lists of references included from the WoS search. These lists will be processed to select the most relevant materials ready for practice in a following project work package.
Consult the list scientific articles on organic fruit growing in the following LINK .
RÉSUMÉS PRATIQUES
Fruits à pépins
Fruits à noyau
Général
COURS EN LIGNE SUR LÁRBORICULTURE BIOLOGIQUE
COURS EN LIGNE EN FRANÇAIS
Ce cours se concentre sur la gestion des arbres biologiques. A travers les différents modules, des experts en production biologique de fruits à noyaux et à pépins présenteront les principaux problèmes de ces cultures liés au matériel végétal, aux maladies et aux ravageurs. La biodiversité fonctionnelle dans les vergers et les stratégies utilisées pour l’améliorer seront également abordées.
SESSION 1: Pomme-Ravageurs: Stratégies de lutte contre les ravageurs en fruits à pepins (pomme) biologiques.
- Intervenant: Claude-Eric Parveaud, GRAB ;Modérateur: Clémence Boutry, FiBL
- Matériel : Présentation; Vidéos
SESSION 2: Pomme-Maladies. Stratégies de lutte contre les maladies en fruits à pepins (pomme) biologiques.
- Intervenant: Clémence Boutry, FiBL; Modérateur: Claude-Eric Parveaud, GRAB
- Matériel : Présentation; Vidéos
SESSION 3:Poire-Maladies. Stratégies de lutte contre les maladies en fruits à pepins (poire) biologiques.
- Intervenant: Gilles Libourel, FiBL; Modérateur: Claude-Eric Parveaud, GRAB
- Matériel : Présentation, Vidéos
SESSION 4: Poire-Ravageurs. Stratégies de lutte contre les ravageurs en fruits à pepins (poires) biologiques.
- Intervenant: Gilles Libourel, FiBL; Modérateur:Claude-Eric Parveaud, GRAB
- Matériel : Présentation, Vidéos
SESSION 5: Pomme & Poire-Variétés et porte greffes en fruits à pépins biologiques.
- Intervenant: Gilles Libourel, FiBL; Modérateur: François Warlop, GRAB
- Matériel :Présentation, Vidéos
SESSION 6: Biodiversité fonctionnelle dans les verger. Favoriser les organismes auxiliaires dans la production fruitière.
- Intervenant:Veronique Chevillat, FiBL; Modérateur: François Warlop, GRAB
- Matériel :Présentation, Vidéos
SESSION 7: Fruit à Noyau -Ravaguers. Stratégies de lutte contre les ravageurs en fruits à noyau biologiques.
- Intervenant:Clémence Boutry, FiBL; Modérateur: Robin Sonnard, FiBL
- Matériel : Présentation, Vidéos
SESSION 8: Fruits à Noyau-Maladies. Stratégies de lutte contre les maladies en fruits à noyau biologiques.
- Intervenant: Robin Sonnard, FiBL; Modérateur: Clémence Boutry, FiBL
- Matériel : Présentation; Vidéos
SESSION 9: Fruits à Noyau-Varietes et porte greffes en fruits à noyau.
- Intervenant:François Warlop, GRAB; Modérateur: Robin Sonnard, FiBL
- Matériel : Présentation, Vidéos
COURS EN LIGNE EN ANGLAIS
La production de fruits biologiques se développe rapidement et a une valeur marchande supérieure à celle des produits conventionnels. Il s’agit également d’un système de production difficile. La production fruitière biologique est particulièrement confrontée aux pertes dues aux parasites et aux maladies, ainsi qu’au manque d’informations sur la gestion, les variétés appropriées et les porte-greffes.
Dans le cadre du projet européen BIOFRUITNET, trois cours d’apprentissage en ligne couvrant les fruits à pépins, les fruits à noyaux et les agrumes ont été développés, dans le but d’atteindre un large éventail d’apprenants et de fournir les connaissances les plus récentes dans le cadre des meilleures pratiques de protection des plantes dans les vergers. Chacun des cours aborde les aspects de la lutte contre les ravageurs, de la lutte contre les maladies, de l’agrobiodiversité fonctionnelle, des variétés et des porte-greffes.
Les cours comprennent différents formats d’apprentissage, tels que des présentations de diapositives, des résumés pratiques et des quiz. Tout le matériel pédagogique présenté peut être téléchargé et utilisé à des fins d’enseignement.
Cliquez sur l’image pour accéder au cours
Cette présentation décrit les cinq principaux ravageurs de la production de pommes, leurs symptômes et leurs dégâts, ainsi que les stratégies de surveillance et de lutte. Un fichier pdf des diapositives peut être téléchargé sous la vidéo (voix off de Lauren Dietemann).
Le cours se compose de quatre parties :
- Partie 1 – Stratégies de lutte contre les nuisibles
- Partie 2 – Stratégies de lutte contre les maladies
- Partie 3 – Variétés et porte-greffes
- Partie 4 – Agrobiodiversité fonctionnelle
Cliquez sur l’image pour accéder au cours
Ce cours donne une vue d’ensemble des défis et des outils pour une meilleure pratique de la protection des plantes dans la production biologique de fruits à noyaux. Le cours est développé dans le cadre du projet européen BIOFRUITNET (s’ouvre dans un nouvel onglet).
Le cours se compose de cinq parties :
- Partie 1 : Principaux ravageurs et maladies des fruits à noyau
- Partie 2 : Stratégies de lutte contre les ravageurs
- Partie 3 : Stratégies de lutte contre les maladies
- Partie 4 : Variétés et porte-greffes
- Partie 5 : Agrobiodiversité fonctionnelle (dans la production de fruits à pépins et à noyau)
Le cours comprend des présentations de diapositives, des résumés pratiques, des quiz et autres. La progression du cours se fait en appuyant sur « continuer » après chaque activité. En outre, les éducateurs peuvent télécharger le matériel pour leur propre enseignement.
Cliquez sur l’image pour accéder au cours
Ce cours donne une vue d’ensemble des défis et des outils pour une meilleure pratique de la protection des plantes dans la production biologique d’agrumes. Le cours est développé dans le cadre du projet européen BIOFRUITNET.
Le cours se compose de trois parties :
- Partie 1 : Stratégies de lutte contre les ravageurs
- Partie 2 : Risques phytosanitaires émergents
- Partie 3 : Biodiversité fonctionnelle
Le cours comprend des présentations de diapositives, des résumés pratiques, des quiz et autres. La progression du cours se fait en appuyant sur « continuer » après chaque activité. En outre, les éducateurs peuvent télécharger le matériel pour leur propre enseignement.
Cliquez sur l’image pour accéder au cours
